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元力士が作る絶品つけ麺

ラーメン。それは日本人であれば必ず1回は口にしたことがある食べ物です。

日本におけるラーメン文化はとても広がっており、お店ごとにそれぞれの特徴が出ているというのも魅力のひとつ。

その中でも珍しい部類に入るであろうつけ麺を出すお店が東中野にあります。

今回は、東中野にわざわざも行ってもいいと思える絶品のつけ麺をご紹介します。

 

元力士がつくる「やさしい」味のスープが絶品

今回ご紹介するお店「つけ麺しろぼし」でつけ麺を作る店主は元力士。

力士が作る(食べる)定番の料理は、ちゃんこ鍋。こちらのつけ麺は店主が現役時代に作っていたちゃんこ鍋て培った技術をふんだんに活用した、まさに「ちゃんこ鍋風つけ麺」なのです。

 

ちゃんこ鍋の楽しみ方はズバリ「スープの味」ではないでしょうか。

相撲部屋仕込みのだし汁は和のテイストが非常に強いあっさり味。レンゲにすくって一度飲んでしまえば虜になること間違いなし。

スープに浮かぶ具材ももやしや白菜、つくねといったまさにちゃんこ鍋を彷彿とさせるラインナップ。

ちゃんこ鍋に太めの面を浸して食べれば贅沢な気持ちと罪悪感を感じるのではないでしょうか。

 

レンゲには細かく切った柚子の皮が添えられており、半分ほど食した後にスープに浸すと2度目の感動を味わうことができます。

優しい和風スープに柚子の香りのアクセント。香りと風味を同時に楽しむことができます。

 

つけ麺の最後の愉しみは「スープ割り」。

スープ割りに使われる鰹出汁はそれだけでも十分に美味しいと感じるほど。

これを入れてしまえば知らず知らずのうちにスープを飲み干せることでしょう。

 

つけ麺しろぼしの概要

今回ご紹介したお店「つけ麺しろぼし」はJR中央線の東中野駅から徒歩5分ほどにあります。

店内は少々狭めですが、なぜか居心地のいい雰囲気に包まれています。

店内のBGM変わりとなっているのは音楽ではなく相撲のDVD。店主の相撲に対する愛が非常に伝わってくるお店です。

 

所在地:東京都中野区東中野5-6-8 三和マンション 1F

営業時間:[火~土]11:00~14:00 17:30~21:00(L.O.20:45)、[日・祝]11:00~15:00

定休日:月曜日

 

まとめ

ありそうでなかった、ちゃんこつけ麺。ラーメン好きはもちろんですが、そうでない方にもお勧めしたい隠れた名店です。